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酸菜鱼用什么鱼

日期:2021/11/22 11:34:32

酸菜鱼也是一道名菜了,作为一个爱吃鱼的人,我是非常的喜爱的。平时在家我也是会经常的做一个酸菜鱼来吃。可是用什么与来做酸菜鱼才是最好吃的呢?

一般来说啊,我们做酸菜鱼都是使用淡水鱼的,我们可以选择的范围是非常的广泛的,常见的有草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼。

鲤鱼鱼刺较少,而且适合切片,但是土腥味较重,做的时候要注重除腥,鲢鱼肉质纤维较粗,容易散,不是做酸菜鱼的最佳选择!

酸菜鱼用什么鱼

草鱼的土腥味和鲤鱼差不多,但是肉质相对鲤鱼较细嫩,一般饭店里面比较常使用的鱼!

酸菜鱼用什么鱼

黑鱼肉嫩,而且黑鱼天生带一种黏黏的东西,那个东西可以保护肉不会碎,吃起来肉更嫩!

酸菜鱼用什么鱼

青鱼是长江以南常见的鱼,有很多人评论说青鱼更适合做酸菜鱼,比黑鱼还好吃。

酸菜鱼用什么鱼

鲈鱼较贵,一般有条件最好用鲈鱼,因为鲈鱼的肉质比较有弹性,不容易散,而且鲈鱼相对于其它鱼比较它的土腥味小的多,鲈鱼的肉质多,而且肥美,刺也不多,非常适合做酸菜鱼!

酸菜鱼用什么鱼

不适合做酸菜鱼的鱼

1、鲫鱼

鲫鱼一般比较小,肉少不适合切片,而且鲫鱼的鱼刺特别小,而且乱,不适合做酸菜鱼,但是鲫鱼的营养特别高,适合做汤!

酸菜鱼用什么鱼

2、罗非鱼

罗非鱼的刺少,是可以用来做酸菜鱼,但是这种鱼肉质特别散,很容易碎,所以又不适合用来做酸菜鱼。

酸菜鱼用什么鱼

在家做酸菜鱼总是比饭店里面的要卫生的,如果有小伙伴想学习的话,可以在下面评论,下期我们会出一个酸菜鱼的教程哦

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