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西兰花怎么炒才好吃?西兰花的做法步骤

日期:2021/11/28 21:25:30

炒西兰花时,直接焯水就错了,饭店都是这样做,难怪那么好吃

西兰花,又叫花椰菜,营养丰富,富含蛋白质,脂肪,矿物质,可以提高身体免疫力,非常适合现在食用。西蓝花的制作方式有很多,可以炒肉,可以凉拌,味道都很不错,清爽无比!

西兰花怎么炒才好吃?西兰花的做法步骤

今天呢,我先给大家带来一道西蓝花炒肉。

西蓝花炒肉

食材:西蓝花,五花肉,蒜,酱油,料酒。

做法:

1.先准备上西蓝花,花瓣撕成朵,注意根茎不要扔,然后切成薄片,准备五花肉给它切片放碗里,加料酒淀粉,抹均匀,然后腌制15分钟,这样做出的肉片口感爽滑,然后记住,炒西蓝花时一定要提前大蒜爆锅。

西兰花怎么炒才好吃?西兰花的做法步骤

2.有人可能觉得西蓝花清洗很费劲,其实只需要用淡盐水给它浸泡上10分钟,然后清洗几遍就可以了。

西兰花怎么炒才好吃?西兰花的做法步骤

3.做西兰花的时候很多人都会给它焯下水,焯完水的西兰花的确很快就熟了,但是你知道吗,二次加热之后,西兰花就会变软,没有那么清脆了,正确做法呢,应该先把西兰花放入锅中干煸,看到颜色改变之后再开始炒。

西兰花怎么炒才好吃?西兰花的做法步骤

4. 起锅倒油,油热后加上蒜片,然后倒入提前腌的肉,加酱油,开大火,炒至上色之后再倒入西兰花,然后中间可以点两次水,西蓝花水分不足,不点水的话容易糊,最后炒出来清香味,那就是快熟了,加点盐,再翻炒一分钟关火,就可以盛出来吃喽!

西兰花怎么炒才好吃?西兰花的做法步骤

总结:

1.西蓝花用盐水泡上10分钟,再洗净,这样可以完美去除上面的污垢;2.西蓝花爆锅的时候一定用大蒜。3.不要焯水,直接干煸,营养又健康;4.最后呢,下锅点上两次水。

这样做出来的西蓝花,颜色翠绿,味道鲜美,口感微脆,五花肉入口爽滑,拌上饭吃几碗都不够哦!

西兰花怎么炒才好吃?西兰花的做法步骤

下次炒西蓝花的时候就别再焯水了,像我这样做,炒出的西蓝花色香味俱全!

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