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鸡汤怎么炖?家常鸡汤怎么炖好喝

日期:2021/11/28 23:06:22

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好久没有喝鸡汤了,咱们今天在家里炖鸡汤,也补一补。炖鸡汤选用老母鸡最好,炖出来的汤味道鲜美,营养丰富,肉质鲜嫩,绝对不会有腥味,而且还可以补气血、养颜、提高免疫力。

鸡汤怎么炖?家常鸡汤怎么炖好喝

下面介绍具体的做法步骤:

1、为了炖鸡汤,一大清早我就去了农贸市场,买了一只老母鸡回来。让老板帮我把鸡处理好了,自己在家里把鸡洗干净后,再剁成小块。

鸡汤怎么炖?家常鸡汤怎么炖好喝

鸡肉炖小块后,再次清洗干净。

2、接下来把鸡肉放冷水锅里煮一下,煮的时候往里面加入料酒去腥味。

鸡汤怎么炖?家常鸡汤怎么炖好喝

等锅里水烧开后再煮5分钟左右关火把鸡块捞出来。鸡肉捞出来后用水再次清洗干净

鸡汤怎么炖?家常鸡汤怎么炖好喝

3、接下来切点葱段和生姜片。把山药削皮后切成滚刀块备用

鸡汤怎么炖?家常鸡汤怎么炖好喝

4、锅里面加入少量的油,等油热以后倒入鸡块翻炒下。

鸡汤怎么炖?家常鸡汤怎么炖好喝

然后再加入葱段和生姜片翻炒片刻加入水,这个水一定要一次性加够。盖上锅盖大火烧开

鸡汤怎么炖?家常鸡汤怎么炖好喝

水烧开以后加入山药进去

鸡汤怎么炖?家常鸡汤怎么炖好喝

然后转小火再炖40分钟

然后再加几颗红枣和枸杞继续炖10分钟左右

最后出锅前再加入盐炖5分钟左右。

好了,咱们这个鸡汤就熬好了,这样炖出来的鸡汤,汤汁香浓,肉质鲜嫩,完全没有一点腥味。用料也非常的简单,非常鲜美好喝。

今天的炖鸡汤就分享到这里了。

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