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西米是什么东西做的?煮多久才能全透明

日期:2021/6/23 18:30:38

很多甜品里都经常会看见西米的身影,比如西米露,杨枝甘露,脆弹的西米丰富了甜品的口感,让甜品更加具有层次。大家知道吗西米是什么东西做的?煮多久才能全透明?西米其实有一个别称叫西谷米,最初的西米是用西谷椰子树干中的淀粉质制作而成的,但现在大多使用木薯淀粉等更易获取的材料取代产量极少的西谷椰子淀粉,而名称却保留下来。

西米是什么东西做的?煮多久才能全透明

让西米变美味最重要的一步就是熬煮的过程,洁白的西米颗粒需要经历沸水的持续翻滚、冷水的降温隔离,直至内芯变得柔软通透。西米本身没有特殊的味道,但却是甜品极好的点缀,西米常见的搭配大家也许已经吃腻了,所以佳仙特别分享几道创意的西米做法给大家,喜欢吃西米可以试着做起来。


桃桃西米甘露

西米是什么东西做的?煮多久才能全透明

1:桃子用盐搓洗外表,再用水洗净剥皮备用将桃皮+300克清水煮至变色后将桃子水倒入模具放入冰箱冷冻成冰块。

2:锅中烧开水,以画圈方式加入西米煮至剩下白芯关火盖上盖子焖至透明捞出过凉水备用。

3:桃子切块放入料理机再倒适量冰块蜂蜜制成桃子冰沙。

4:瓶子先加入酸奶加入西米加入桃子肉加入冰沙加入雪碧即可。


椰汁西米糕

西米是什么东西做的?煮多久才能全透明

1:将西米煮到透明,用凉水冰镇后控干水份备用将椰汁加入炼乳调到自己喜欢的甜度。

2:鱼胶粉用凉水化成糊状,将椰奶用小火加热,倒入鱼胶粉糊边加热边搅拌,稍微冒泡时关火。

3:将西米和椰奶混合倒入模具中,晾凉后放入冰箱冷藏4小时即可食用。


紫薯西米糕

西米是什么东西做的

1:浸泡西米20分钟后将其揉成面团。

2::蒸好紫薯加黄油揉成团 ,把西米面团揉成面皮,将紫薯馅包进去后再用模具压制成花朵形状。

3:水开后蒸10分钟,待其变得透明即可。


芋头牛奶西米露

西米是什么东西做的

1:西米下锅煮至中间没有白色的芯,立刻放入冰水里过凉捞起。

2:芋头切小块,锅里放少量水将芋头煮熟,倒入椰浆和牛奶煮开。

3:把西米和糖放进锅里一起煮开即可。

西米是什么东西做的

佳仙介绍的这些西米的创意做法有没有你感兴趣的?悄悄告诉大家用佳仙西米来做甜品会更好吃哦,这是因为佳仙从原料到生产,都认真挑选,层层把关,确保每一份西米都是实打实的高品质,粒粒饱满的佳仙西米耐煮不易烂,用来做各种甜品都能带给你同样爽滑润弹的口感。赶快把佳仙西米加入你的购物车吧,这个夏天就靠佳仙西米做的甜品续命了~

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